以下是燒烤羊肉的腌制方法：

　　材料：

　　500克羊肉塊

　　3勺生抽

　　1勺老抽

　　2勺料酒

　　2勺蜂蜜

　　2勺糖

　　適量鹽

　　適量黑胡椒粉

　　適量姜蒜末

　　適量香菜末

　　步驟：

　　1. 羊肉塊先用清水浸泡，去掉血水，再用溫水沖洗幾次。

　　2. 將羊肉放到大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、糖、鹽、黑胡椒粉、姜蒜末、香菜末，攪拌均勻。

　　3. 腌制時間在2-3個小時，如果時間充裕可以放入冰箱冰藏過夜。

　　4. 燒烤時將腌制好的羊肉塊取出，用紙巾擦干表面，然后用竹簽串起來即可。

　　注意事項：

　　1. 腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

　　2. 腌制時可以根據個人口味適量增加或減少調料。

　　3. 燒烤時火候不宜過旺，否則會烤糊表面，但也不能太小火，影響口感。