黃花魚和黃姑魚是兩種不同的魚類，它們的營養成分和區別如下：

　　1. 蛋白質含量：黃花魚含有豐富的蛋白質，每100克黃花魚的蛋白質含量約為20克左右。而黃姑魚的蛋白質含量相對較低，每100克黃姑魚的蛋白質含量約為15克左右。

　　2. 脂肪含量：黃花魚和黃姑魚的脂肪含量都比較低，適合健康飲食。黃花魚的脂肪含量略高于黃姑魚，但兩者都屬于低脂肪的食物。

　　3. 礦物質含量：黃花魚和黃姑魚都富含礦物質，例如鈣、磷、鐵等。黃花魚的鈣含量相對較高，有助于骨骼健康，而黃姑魚的磷含量相對較高，有助于維持身體的正常代謝和生理功能。

　　除了上述的主要營養成分差異外，黃花魚和黃姑魚在維生素、氨基酸等方面也可能存在一定的差別。在選擇食材時，可以根據個人的需求和口味來選取。