要使雞蛋炒得嫩一點，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備好雞蛋，并將其打入碗中，用筷子或叉子攪拌均勻。

　　2. 在炒鍋中倒入適量的油，加熱至中高溫。

　　3. 當油熱后，將打好的雞蛋液緩緩倒入鍋中。

　　4. 快速用鍋鏟或勺子輕輕攪拌雞蛋液，使其受熱均勻，避免煎成一塊大塊。

　　5. 當雞蛋液開始凝固時，可根據個人口感選擇是否加入調味料，如鹽、胡椒粉等。

　　6. 繼續翻炒雞蛋，直至雞蛋熟透但仍然保持一定的濕潤感。注意不要過度炒熟，以免變得干硬。

　　7. 關火后，可根據個人喜好加入蔥花、香菜等進行調味。

　　8. 翻炒均勻后，即可盛出享用。

　　以上是一種常見的方法，根據個人口感的偏好，也可以適量調整油的用量和炒制的時間來控制雞蛋的嫩度。