鮮橄欖保存的方法如下：

　　1. 清洗：將鮮橄欖放入清水中浸泡5-10分鐘，以去除表面的泥土和雜質。

　　2. 晾干：將鮮橄欖取出，用紙巾或干凈的毛巾擦干水分。

　　3. 儲存：將鮮橄欖放入干凈的玻璃罐或塑料容器中。

　　4. 鹽腌：在罐中加入一定量的鹽，以蓋過橄欖。輕輕搖晃罐子，使鹽均勻分布。

　　5. 密封：將容器蓋好，確保密封。

　　6. 存儲：將鮮橄欖放入冰箱中，以延長其保鮮時間。可以保存數周至數個月。

　　您還可以嘗試以下兩種方法：

　　- 醋腌：在罐中加入一定量的白醋，以蓋過橄欖。密封罐子，放入冰箱中保存。

　　- 油腌：將鮮橄欖放入罐中，倒入橄欖油，確保橄欖完全浸泡在油中。蓋好罐子，放入冰箱保存。

　　無論使用哪種方法，請確保食材和容器都是干凈和衛生的，以防止細菌滋生。