制作五花肉炒蓮藕的步驟如下：

　　材料：

　　- 五花肉：200克

　　- 蓮藕：200克

　　- 青椒：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 蠔油：適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成薄片，蓮藕切成片狀，青椒切成塊狀，姜蒜切成末備用。

　　2. 在鍋中熱油，加入姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入五花肉煸炒至變色。

　　4. 加入蓮藕片和青椒塊，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘至蓮藕變軟糯。

　　7. 最后加入適量的蠔油，翻炒均勻。

　　8. 起鍋裝盤，即可享用美味的五花肉炒蓮藕。

　　注意：炒的時間不宜過長，以保持蓮藕的口感嫩爽。