土豆番茄排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 2個中等大小的土豆

　　- 2個番茄

　　- 1個洋蔥

　　- 2瓣大蒜

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，用開水焯水煮一下，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 土豆、番茄、洋蔥和大蒜分別切成小塊備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將洋蔥和大蒜炒香。

　　4. 加入排骨翻炒至表面微黃。

　　5. 加入番茄塊和適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，大火煮沸后轉小火煮30分鐘。

　　7. 加入土豆塊，繼續煮10分鐘，至土豆熟軟。

　　8. 湯煮好后，根據個人口味可以加入一些調味料，如雞精、味精等。

　　9. 關火前可以撒上一些蔥花或香菜提香。

　　土豆番茄排骨湯制作時間較短，口感鮮美，適合家常做飯。