番茄排骨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，其功效與作用主要體現在以下幾個方面：

　　1. 補鈣：番茄排骨湯中的排骨富含磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白等，這些成分有助于促進機體對鈣質的吸收，適量食用可以預防骨質疏松等疾病的發生。

　　2. 補充維生素C：番茄是維生素C的豐富來源，這種維生素具有抗氧化的作用，能夠幫助減少自由基對人體細胞造成的損害，從而起到延緩衰老、美容養顏的效果。

　　3. 促進消化：番茄中的蘋果酸和檸檬酸能夠促進胃液分泌，提高食欲，同時也有助于食物的消化吸收。對于食欲不振或消化不良的人群來說，適量食用番茄排骨湯可以緩解相關癥狀。

　　4. 潤腸通便：番茄本身含有一定的水分以及膳食纖維，這些成分能夠增加糞便體積并刺激腸道蠕動，有助于促進排便，達到潤腸通便的目的。

　　5. 改善皮膚健康：番茄中的茄紅素具有抗氧化作用，能夠清除體內的自由基，減緩皮膚老化的進程。經常食用番茄排骨湯可以使皮膚保持光澤、彈性，同時還能有效預防色斑形成。

　　6. 補充營養：番茄中含有維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣等成分，而排骨中也富含蛋白質、維生素、微量元素等。番茄排骨湯可以補充人體必需的營養元素，維持營養狀態。

　　雖然番茄排骨湯具有諸多好處，但也不能過量食用。特別是對于患有胃潰瘍、反流性食管炎等疾病的人群來說，應避免空腹食用。由于該食物中的嘌呤含量比較高，如果患有高尿酸血癥或痛風，則不建議長期大量進食，以免加重病情。在烹飪過程中，也應注意火候和時間的控制，避免破壞其中的營養成分。