挑選新鮮魷魚的幾個要點如下：

　　1. 外觀：新鮮的魷魚應該呈現出明亮的白色或淺粉色，表面光滑，沒有暗色斑點或凹陷。避免選擇有發黑或褐色斑點的魷魚，這可能是已經變質的跡象。

　　2. 氣味：新鮮魷魚應該沒有異味，它應該有一種海洋的清新味道。如果有任何發臭或異味的跡象，表示魷魚已經腐敗。

　　3. 彈性：觸摸魷魚的身體應該有一種彈性，它們應該略微彎曲但立即恢復原狀。避免選擇松軟或無彈性的魷魚，這可能是老化或變質的跡象。

　　4. 眼睛：新鮮魷魚的眼睛應該凸起且明亮，沒有渾濁或混濁的跡象。如果眼睛有任何異常，建議選擇其他魷魚。

　　5. 尺寸：更小的魷魚通常比較嫩，所以如果你更喜歡嫩滑的口感，可以選擇較小的個體。而較大的魷魚可能更適合用于燉、烤或煮湯。

　　以上只是一些常見的挑選新鮮魷魚的方法，的方式是在購買之前與當地的魚販交流，了解他們的意見和建議。新鮮的魷魚在購買后盡快食用，以免變質。