牛排燉鐵皮石斛是一道將牛排與鐵皮石斛一同燉煮的菜肴，下面是其功效與作用：

　　1. 補腎養血：牛排富含蛋白質、鐵和維生素B12等營養物質，能夠滋養腎臟和補充血液中的紅細胞，對貧血和腎虛引起的乏力、貧血等癥狀有一定改善作用。

　　2. 增強免疫力：鐵皮石斛含有豐富的多糖、氨基酸和多種微量元素，具有增強免疫力、提高抗疲勞能力的作用，能夠增強機體的抵抗力，預防疾病的發生。

　　3. 抗衰老：鐵皮石斛中的多糖和黃酮類物質具有較強的抗氧化作用，能夠清除自由基，減緩細胞老化，延緩衰老的過程。

　　4. 保護肝臟：牛排中的谷胱甘肽、谷胱甘肽轉移酶等成分，能夠對肝臟細胞起到保護作用，減輕肝臟負擔，有助于肝臟健康。

　　5. 強筋健骨：牛排富含蛋白質、鈣、磷等營養素，能夠促進骨骼生長發育，增強骨骼密度，有助于預防骨質疏松癥和骨關節炎。

　　牛排燉鐵皮石斛具有滋補強身、增強免疫力、抗衰老、保護肝臟以及強筋健骨等功效與作用。每個人的體質和健康狀況不同，食用前咨詢醫生或營養師的建議。