要將新鮮芡實(shí)煮爛，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 將新鮮芡實(shí)洗凈，去除外皮。可以用刀輕輕剝開或用手掰開。

　　2. 將洗凈的芡實(shí)放入鍋中，加入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋芡實(shí)。

　　3. 把鍋放在火上，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。注意要經(jīng)常攪拌，防止粘底或糊鍋。

　　4. 燉煮約30-40分鐘后，用勺子試探性研磨一下芡實(shí)。如果容易研磨，意味著已經(jīng)煮爛。

　　5. 如果芡實(shí)還沒(méi)有煮爛，繼續(xù)慢慢煮燉，不斷攪拌，直到芡實(shí)變得爛熟、軟糯。

　　6. 煮爛的芡實(shí)可以用來(lái)制作湯品、甜品或菜肴，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)配和烹飪。

　　煮爛芡實(shí)的時(shí)間會(huì)根據(jù)芡實(shí)的種類、大小和水的量而有所不同。所以在煮爛過(guò)程中要不斷觀察和試探，以確定芡實(shí)的烹飪程度。