材料：

　　羊肉片、大蔥、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油

　　步驟：

　　1.將羊肉片用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘；

　　2.將大蔥切段，生姜切片，蒜切末備用；

　　3.熱鍋冷油，下姜片和蒜末煸炒出香味，放入羊肉片煸炒至變色；

　　4.放入大蔥段和適量的生抽、老抽翻炒，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘；

　　5.打開鍋蓋，加入少許鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒至汁水濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.羊肉片用淀粉腌制可以讓肉質更加鮮嫩口感；

　　2.大蔥可以提味，也可以起到裝飾菜品的作用；

　　3.烹飪過程中需要不斷翻炒，防止肉煮糊或糊鍋底。