以下是燒好吃的老黃豆的方法：

　　材料：

　　老黃豆、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、水、油

　　步驟：

　　1.將老黃豆用清水浸泡一晚上，直到豆子表面的皮皺縮，豆子變得漲大，吸收了足夠的水分。

　　2.將蔥姜蒜切成小塊，干辣椒、八角、桂皮、香葉備好。

　　3.將熱鍋加油，倒入豆瓣醬，小火煸炒出香味，再加入蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉，煸炒出香味。

　　4.加入老黃豆，加入適量鹽、糖、料酒和醬油，翻炒均勻。

　　5.倒入適量的水，水量不要太多，大約淹沒豆子一半即可。

　　6.大火煮沸，轉為小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘至1小時，直到老黃豆煮軟爛，米湯濃稠，最后調味即可。

　　7.將老黃豆加熱，如果湯汁太多，可以用大火煮沸一兩分鐘，讓湯汁收干，更加入味。

　　8.裝盤，食用時可撒上蔥花或者香菜。

　　這樣燒出來的老黃豆會更加香濃可口，湯汁濃稠，味道***。