蒲公英可以食用的部分包括根、葉、花和種子。不同部位的食用方法和效果略有不同：

　　1. 蒲公英根：可以煮水或者蒸熟，泡成茶或者直接吃。蒲公英根含有豐富的多糖、菊糖、蒲公英酮等成分，具有利尿、解毒、清熱、降血脂等作用。同時有助于改善肝功能，促進膽汁分泌，緩解膽囊炎和膽結石。

　　2. 蒲公英葉：可以生食或者煮熟，加入口感更好的調料食用。蒲公英葉富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、鉀、鈣等營養成分，具有清熱解毒、潤肺止咳、降血壓、降血糖、美容養顏等功效。

　　3. 蒲公英花：可以用來泡茶或者加入蜜糖拌入沙拉食用。蒲公英花富含花青素、黃酮、類胡蘿卜素等營養素，能夠抗氧化、抗炎、消炎、美容養顏、緩解過敏等。

　　4. 蒲公英種子：可以炒熟、攪拌成粉泡水或者加入面粉中制作面食。蒲公英種子含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、卵磷脂等，能夠促進腸胃蠕動、降血脂、美容養顏等。

　　蒲公英的不同部位各有獨特的功效，可以根據自己的需要和口感選擇適合的食用方法。