將蓮藕洗凈，切段備用。將糯米浸泡30分鐘，使其變軟。在糯米中加入少量鹽和適量清水攪拌均勻，使糯米均勻吸水。

　　將蓮藕段中間挖出一部分，形成一個空腔。然后將蓮藕段內壁和底部涂抹少許食用油，以防黏糊。

　　將浸泡好的糯米填入蓮藕段，留出適量空間。填滿后輕輕壓實。

　　將填好糯米的蓮藕段碼入蒸鍋，蒸約30分鐘至糯米熟透。

　　可以根據個人口味在糯米中添加適量糖、紅棗、葡萄干等配料，增加甜味。也可以將蒸熟的蓮藕段放入清湯中再煮一會，增加湯的口感。