薏米芡實冬瓜排骨湯是一道清淡營養的湯品，制作簡單，下面是做法：

　　材料：

　　- 薏米 50克

　　- 芡實 50克

　　- 冬瓜 500克

　　- 排骨 300克

　　- 姜片 3片

　　- 香菜適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 冬瓜去皮，切塊備用。

　　3. 鍋中加入適量水，水開后放入焯水過的排骨，加入姜片，小火煮30分鐘，去除浮沫。

　　4. 薏米和芡實用清水沖洗干凈，泡水15分鐘后瀝干備用。

　　5. 將泡好的薏米和芡實加入煮排骨的鍋中，大火煮沸后轉小火煮30分鐘，直到薏米和芡實變軟爛。

　　6. 加入冬瓜塊，繼續煮10分鐘，直到冬瓜變軟。

　　7. 湯中加入適量鹽進行調味，根據個人口味可適量增減。

　　8. 撒上香菜即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 薏米和芡實泡水后更容易煮爛，所以一定要先泡水。

　　- 排骨可以提前焯水，去除血水和雜質，使湯更清澈。

　　- 冬瓜煮過久會變得爛糊，所以加入的時間要掌握好。

　　- 香菜可以提鮮，如果不喜歡可以不加。