蓮藕燉牛肉是一道美味的傳統菜肴，下面是制作步驟：

　　所需材料：

　　1. 牛肉：500克

　　2. 蓮藕：500克

　　3. 姜片：適量

　　4. 料酒：適量

　　5. 蔥段：適量

　　6. 鹽：適量

　　7. 生抽：適量

　　8. 蠔油：適量

　　9. 糖：適量

　　10. 食用油：適量

　　11. 清水：適量

　　制作步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 蓮藕去皮，切塊。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片炒香。

　　4. 加入牛肉塊煎至兩面微黃。

　　5. 加入料酒翻炒均勻。

　　6. 加入蔥段、適量的鹽，再加入足夠的清水，水量要稍高于牛肉，以便燉牛肉。

　　7. 開中小火燉煮30分鐘。

　　8. 加入蓮藕塊，繼續燉煮20分鐘。

　　9. 加入生抽、蠔油、糖，調味并煮5分鐘。

　　10. 調味品融入湯中即可。

　　蓮藕燉牛肉可以搭配米飯一起食用，味道鮮美，營養豐富。