黃牛肉湯是中國傳統的美食之一，下面是一種簡單的黃牛肉湯的做法：

　　材料：

　　- 500克黃牛肉

　　- 適量的姜片

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的料酒

　　- 鹽和胡椒粉調味

　　- 適量的鮮香菇、黑木耳等配料（可選）

　　步驟：

　　1. 將黃牛肉切成塊狀，用開水焯水去血水，撈出瀝干備用。

　　2. 熱鍋加入適量的油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　3. 放入黃牛肉塊煸炒，炒至表面變色。

　　4. 加入適量的料酒炒勻。

　　5. 加入足夠的水，大火煮開后轉小火燉煮1至2小時，直到黃牛肉變得非常軟爛。

　　6. 將湯中的浮沫撇去，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　7. 如果喜歡可以加入鮮香菇、黑木耳等配料，繼續燉煮片刻，使湯更加美味。

　　8. 最后關火，撒上適量的蔥花作為點綴即可享用。

　　這樣做出的黃牛肉湯鮮香可口，黃牛肉的滋味會完全融入到湯中，非常美味。根據個人口味，可以根據需要添加一些輔料和調味品。