
海底椰無花果南北杏仁排骨湯是一道營養豐富的湯品,具有滋陰潤肺、除燥清熱的功效。以下是制作該湯品的詳細步驟:
所需材料:
排骨 500 克
海底椰 20 克
南杏仁 10 克
北杏仁 10 克
無花果 3-5 個
姜片 適量
鹽 適量
制作步驟:
1. 排骨洗凈,斬成小塊,放入開水中焯燙一下,去掉血水和雜質,撈出備用。
2. 海底椰、南杏仁、北杏仁、無花果分別用清水浸泡片刻,洗凈備用。南杏仁和北杏仁可以混合使用,它們具有不同的功效,南杏仁味甜,有潤燥補肺滋養肌膚的作用;北杏仁味苦,能止咳平喘,但有小毒,需注意用量。
3. 將焯燙好的排骨、海底椰、南北杏仁、無花果、姜片放入砂鍋中,加入足量的清水。
4. 大火燒開后,撇去浮沫,轉小火慢燉1.5-2小時,直至排骨熟爛,湯汁濃郁。
5. 最后加入適量的鹽調味,攪拌均勻即可。
制作時需要注意以下幾點:
1. 排骨要選用新鮮的,焯燙時要去掉血水和雜質,以保證湯品的口感和衛生。
2. 南北杏仁的用量要適當,不宜過多,以免產生不良反應。
3. 燉煮時要用小火慢燉,這樣可以使食材的營養成分充分溶解在湯中,提高湯品的營養價值。
4. 鹽的用量也要適量,以免影響湯品的口感和健康。
海底椰無花果南北杏仁排骨湯是一道營養豐富、美味可口的湯品,適合各個年齡段的人群食用。
