為小孩做牛肉，可以嘗試以下做法，既美味又營養：

　　一、干煸牛肉絲

　　食材：牛肉、芹菜、鹽、豆瓣醬、辣椒粉。

　　做法：

　　1. 將牛肉切成細絲，沸水煮2分鐘后撈出備用。

　　2. 芹菜洗干凈后切段。

　　3. 鍋里放油，油熱后放入牛肉絲、鹽，再放入豆瓣醬、辣椒粉、芹菜，在鍋內翻炒均勻，即可享用。

　　二、番茄牛肉

　　食材：番茄、牛肉、鹽、料酒、姜片、蔥。

　　做法：

　　1. 牛肉切塊放入盤中，加鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌制半個小時左右。

　　2. 番茄去皮切塊，鍋中加油燒熱，放入腌制好的牛肉塊，翻炒至變色。

　　3. 加入番茄塊，繼續翻炒至番茄出汁，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，讓牛肉充分吸收番茄的味道。

　　三、紅燒牛肉

　　食材：牛肉、蔥、姜、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。

　　做法：

　　1. 牛肉切塊，用熱水燙一下瀝干水份。

　　2. 鍋中倒入適量食用油，油燒熱后將蔥、姜爆香。

　　3. 倒入牛肉塊，加入豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉、酒，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的水，放入八角，蓋上鍋蓋燜煮，直到牛肉煮爛入味。

　　這些做法都非常適合小孩食用，可以根據孩子的口味和喜好進行調整。牛肉富含蛋白質和鐵質等營養成分，對孩子的生長發育有很好的促進作用。