制作圓白菜和白蘿卜泡菜的步驟如下：

　　材料：

　　- 1個圓白菜，切成塊狀

　　- 1根白蘿卜，切成細條

　　- 適量的海鹽

　　調味料：

　　- 4瓣大蒜，切碎

　　- 1塊姜，切碎

　　- 2勺韓式辣椒粉

　　- 1勺魚露（可選）

　　步驟：

　　1. 將圓白菜和白蘿卜放入大碗中，逐漸灑上適量的海鹽，輕輕按摩腌制材料，使其出水，大約需要30分鐘到1小時。

　　2. 將腌制材料過濾掉多余的水分，留下腌制好的圓白菜和白蘿卜。

　　3. 將調味料中的大蒜、姜、韓式辣椒粉和魚露混合在一起，制成調味醬。

　　4. 將調味醬均勻地涂抹在腌制好的圓白菜和白蘿卜上。

　　5. 將涂有調味醬的圓白菜和白蘿卜放入密封的容器中，盡量壓實。

　　6. 將容器放置在陰涼通風的地方，發酵2-3天。根據個人口味，可以更長時間發酵，以增加酸度和味道。

　　7. 檢查泡菜是否已經發酵。如果味道和酸度適合自己的口味，就可以將泡菜轉移到冰箱中保存。

　　8. 在冰箱中保存1-2周，以便泡菜更加酸辣可口。

　　提醒：泡菜的發酵時間和口味因個人口味而異，可以根據自己的喜好進行調整。如有不適應或不熟悉的食材，建議先進行咨詢或選擇其他適合的替代品。