牛肉咸米飯的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 米飯：適量

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 胡蘿卜：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片或者塊狀，大蔥、姜切成小段，大蒜切末，胡蘿卜切成細絲備用。

　　2. 將切好的牛肉塊放入碗中，加入少量的鹽、醬油、料酒拌勻腌制十分鐘。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜段炒香。

　　4. 將腌制好的牛肉塊倒入鍋中煸炒至變色，再加入切好的胡蘿卜絲繼續翻炒。

　　5. 加入適量的鹽、醬油、花椒粉翻炒均勻，調味至牛肉熟透。

　　6. 米飯煮熟后，將炒好的牛肉、胡蘿卜絲倒入飯中，用鏟子拌勻。

　　7. 將拌好的牛肉飯裝入碗中即可享用。

　　溫馨提示：根據個人口味可以添加其他喜歡的蔬菜或調料。