要讓田螺炒得更好吃，可以嘗試以下方法：

　　1. 清洗：將田螺放入清水中浸泡一段時(shí)間，用刷子清洗殼表面的污垢和泥沙，然后放入鹽水中泡一會(huì)，幫助田螺排出體內(nèi)的雜質(zhì)。

　　2. 煮熟：將清洗好的田螺放入開(kāi)水中煮熟，可以加入姜片或料酒去腥味。約煮10分鐘至田螺殼完全開(kāi)啟。

　　3. 去殼：將煮熟的田螺撈出，待稍涼后取出肉，保留殼作為裝盤的裝飾。

　　4. 調(diào)味：將田螺肉用清水沖洗干凈，然后用鹽和醋腌制一段時(shí)間，去腥增鮮。

　　5. 炒制：熱鍋冷油，加入姜蒜爆炒出香味，再加入田螺肉翻炒均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬、蔥等調(diào)味料，提升口感和風(fēng)味。

　　6. 翻炒均勻后，加入適量的料酒和醬油，繼續(xù)翻炒幾分鐘，讓調(diào)料充分滲入田螺肉中。

　　7. 根據(jù)個(gè)人口味可以加入適量的香菜、蔥花或者胡椒粉進(jìn)行裝飾或調(diào)味。

　　以上是一種常見(jiàn)的田螺炒制方法，你也可以根據(jù)個(gè)人口味做一些調(diào)整。記得要選擇新鮮的田螺，遵循食品安全原則。