要使牛肉容易剁成餡, 可以采取以下步驟：

　　1. 選擇適合剁成餡的牛肉部位：牛腩或者牛腿較為適合剁成餡。

　　2. 將牛肉切成小塊：將牛肉切成大約1厘米大小的小塊，這樣有利于剁碎。

　　3. 使用刀或者食物處理器剁碎：如果手感好或者剁碎的要求不高，可以使用刀將牛肉塊剁碎。如果想要更細膩的餡，可以使用食物處理器或者攪拌機來剁碎。

　　4. 添加適量的水或者油：在剁碎的過程中，可以適量添加水或者油來增加濕潤度，有助于牛肉更容易剁碎。

　　5. 剁碎至滿意程度：持續(xù)將牛肉塊剁碎，直到達到自己期望的細膩度為止。

　　6. 注意剁碎的時間和力度：剁肉的時間不宜過長，以免過度攪拌導致肉質變得過細。要控制力度，以免過猛的力度使肉質發(fā)糊。

　　剁好的牛肉餡可以根據(jù)個人喜好添加調料和配料，制作成各種美味的牛肉料理。