活海參是一種珍貴的海鮮食材，據(jù)說具有不老長壽的功效。下面是一種常見的煮不老活海參的方法：

　　1. 準備食材：活海參、姜片、料酒、鹽、清水。

　　2. 將活海參放入清水中浸泡數(shù)小時，直至變軟。期間可以更換水數(shù)次，清洗干凈海參表面的沙子和雜質(zhì)。

　　3. 焯水燙海參：將清水煮沸，加入少量料酒和姜片。將浸泡后的海參放入沸水中，焯水煮沸后立即撈出。

　　4. 切割處理：將焯水后的海參切成合適的大小，去除內(nèi)臟和黑色皮層。注意保持海參完整，避免煮熟后失去形狀。

　　5. 煮熟海參：將切好的海參放入鍋中，加入適量的清水、姜片和少許料酒，以免腥味。大火煮沸后調(diào)至中小火，慢慢煮熟。煮熟的時間根據(jù)海參的大小和軟硬程度而定，一般需要煮約30-60分鐘。

　　6. 加鹽調(diào)味：待海參煮熟后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻。

　　7. 出鍋享用：將煮熟的海參撈出，裝盤即可食用。可以單獨享用，也可以搭配其他菜肴或燉湯食用。

　　注意事項：

　　- 活海參需要提前浸泡，確保軟化以便烹飪。

　　- 煮海參時火候要掌握好，過久過短都可能影響口感。

　　- 海參煮熟后不宜過久放置，在煮好后盡快食用，以保持z佳口感和營養(yǎng)。