要讓速凍牛排煎得好吃，可以按照以下步驟：

　　1. 解凍牛排：將速凍牛排放在冰箱中解凍，或者將其放在室溫下解凍，確保完全解凍而不是部分解凍。

　　2. 調(diào)味：在解凍的牛排兩面均勻地撒上適量的鹽和胡椒粉，可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)味料，例如大蒜粉、洋蔥粉等。

　　3. 加熱鍋：在平底鍋中加熱適量的橄欖油或黃油，然后將火調(diào)至中高火。

　　4. 煎牛排：將牛排放入鍋中，煎3-4分鐘，然后翻面繼續(xù)煎3-4分鐘，根據(jù)厚度和口感需求，具體時(shí)間可以調(diào)整。煎的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免牛排過(guò)熟變硬。

　　5. 加入牛油：在煎牛排的過(guò)程中，可以加入一塊牛油。當(dāng)牛油融化后，用勺子不斷將融化的牛油淋在牛排上，增加牛排的香氣和口感。

　　6. 完成：將煎好的牛排取出，放在烤架上稍作休息，讓其汁水分布均勻。然后即可享用美味的速凍牛排。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 牛排的內(nèi)部溫度可以用肉溫計(jì)來(lái)檢查，以確保達(dá)到適宜的熟度。

　　- 煎牛排時(shí)不要使用過(guò)高的火候，以免牛排糊化或煎糊。

　　- 煎牛排時(shí)可以適度調(diào)整時(shí)間和火候，根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定肉的熟度。