桃膠之所以有黑色，是因為它經過加工過程中的氧化反應導致的。在制作桃膠的過程中，桃樹的樹皮被剝離，然后逐漸流出一種乳白色的液體，這就是桃膠。當桃膠暴露在空氣中時，其中的某些成分會與氧氣發生反應，導致顏色變黑。桃膠中還含有一些色素物質，這些物質也會導致桃膠呈現出黑色。桃膠的黑色是由氧化反應和色素物質共同引起的。