小白菜涼拌是一道非常簡(jiǎn)單、清爽的菜品，下面是一種簡(jiǎn)單易做的小白菜涼拌做法：

　　材料：

　　- 小白菜心 250克

　　- 蒜 2瓣

　　- 青蒜或香菜適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白糖 適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將小白菜心洗凈切成段，蒜切成末備用；

　　2. 將小白菜心焯水燙熟，撈出放入冷開(kāi)水中浸泡幾分鐘，然后撈出瀝干備用；

　　3. 炒鍋中放入少量油，加入蒜末炒香；

　　4. 關(guān)火后加入適量的醬油、適量醋、適量鹽和白糖，調(diào)成汁后倒入小碗備用（汁的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）；

　　5. 把焯水燙熟的小白菜心放入大碗中，倒入調(diào)好的汁，輕輕拌勻；

　　6. 最后加入青蒜或香菜，繼續(xù)拌勻即可。

　　小貼士：

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒油或花椒油增加風(fēng)味；

　　- 涼拌的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感。

　　希望以上的做法能幫到你，祝你好胃口！