炒糯米粉月餅是一道傳統的中秋節食品，下面是一種簡單的炒糯米粉月餅的做法：

　　所需材料：

　　- 糯米粉

　　- 水

　　- 細砂糖

　　- 豆沙餡或其他喜愛的餡料（例如紅豆沙、蓮蓉等）

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將糯米粉倒入一個大碗中。

　　2. 慢慢地加入適量的水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到水和糯米粉***混合在一起，攪拌均勻成為糯米團。

　　3. 將糯米團揉成一個光滑的面團，然后分割成適量的小份。

　　4. 取一小份糯米團，用手將其搓成一個圓球狀，然后用手指在中間按下一個凹陷，使其成為一個小碗狀。

　　5. 在凹陷處放入適量的豆沙餡或其他餡料，并將糯米團封起來，搓成一個圓球狀。

　　6. 重復步驟4和5，直到所有的糯米團用完。

　　7. 在平底鍋中倒入適量的植物油，加熱至中小火。

　　8. 將做好的糯米粉團放入鍋中，用中小火慢炒。

　　9. 一邊翻炒一邊壓平糯米粉團，使其變得更加酥脆。

　　10. 炒至糯米粉變成金黃色為止，撈出瀝干油份。

　　11. 炒糯米粉月餅可以在室溫下食用，也可以稍微放涼后食用。

　　注意事項：

　　- 炒糯米粉月餅翻炒時火候要掌握好，以免炒焦或炒不熟。

　　- 在加入水攪拌糯米粉時，可以逐漸加入水，以免加過多導致糯米團過稀。

　　- 在封好糯米團后，要將其搓成一個圓球狀，以免餡料外漏。

　　- 在炒糯米粉月餅時，可以根據個人口味添加適量的細砂糖增加甜度。