桂魚是一種具有豐富營養的美味魚類，下面分享幾種比較好的吃法：

　　1. 清蒸桂魚：將桂魚去鱗、去內臟，用鹽和料酒擦拭表面，蒸熟后加入蔥姜蒜、豆豉、香菜、香蔥等調料，再淋上熱油。這樣做出的桂魚鮮嫩多汁，保持了魚肉的原汁原味。

　　2. 紅燒桂魚：先將桂魚切塊，然后用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆炒，加入料酒、醬油、糖、生抽等調味料，再加入適量的水或高湯，慢燉約15-20分鐘。這種做法會讓桂魚入味，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。

　　3. 燉桂魚湯：將桂魚切塊，加入適量的水，加入配料如蔥姜蒜、香菇、白胡椒粉等，燉煮約20-30分鐘。這種燉湯的方式不僅可以充分保留桂魚的營養，還能使湯汁清香可口。

　　4. 桂魚燉豆腐：將桂魚切塊，與豆腐一起放入砂鍋中，加入適量的水或高湯，加入蔥姜蒜、香菇、鹽、生抽等調味料，燉煮約15-20分鐘。這樣做出的桂魚燉豆腐，魚肉鮮嫩，豆腐軟糯入味。

　　5. 桂魚煲：將桂魚配以蔬菜、豆腐等放入煲中，加入適量的高湯，煲煮約20-30分鐘。這種做法能夠使桂魚與其他食材的鮮美融合，味道更加豐富。

　　桂魚的刺較多，食用時需小心挑刺，切記安全。個人的口味和喜好也會影響對桂魚的食用方式，可以根據個人喜好進行調整。