要把剩下的米飯做成鍋巴，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將剩下的米飯放在室溫下靜置一段時間，使其變干一些。

　　2. 在平底鍋中加入適量的食用油，加熱至中火。

　　3. 將米飯均勻地鋪在鍋底，用鏟子或壓實工具將其壓平。

　　4. 用中小火煎炒米飯，期間要經(jīng)常翻動，避免煎糊。可以根據(jù)個人口味加入一些調味料，如鹽、五香粉等。

　　5. 當米飯開始變脆，呈現(xiàn)出金黃色時，表示鍋巴煎炒好了。

　　6. 將炒好的鍋巴倒入紙巾上，吸去多余的油脂。

　　7. 等鍋巴冷卻后，即可食用或保存。

　　注意事項：

　　- 煎炒鍋巴時要掌握好火候，避免煎糊或過度炒制。

　　- 在煎炒的過程中可以加入一些調味料，根據(jù)個人口味進行調整。

　　- 鍋巴可以保存，放在密封袋中，避免潮濕。