榴蓮殼燉排骨是一道美食，不僅味道鮮美，而且具有一定的營養功效。下面是榴蓮殼燉排骨的做法及功效：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 榴蓮殼 200克

　　- 姜片 3片

　　- 蔥段 2根

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　做法：

　　1. 將排骨切塊，用開水焯水去腥。

　　2. 鍋中加適量水，放入榴蓮殼、排骨、姜片和蔥段，大火煮沸后撇去浮沫。

　　3. 加入適量料酒，改用小火燉煮1至2小時，讓排骨的營養慢慢溢出，讓榴蓮殼的香味滲入排骨。

　　4. 煮熟后加入適量鹽和雞精調味即可。

　　功效：

　　1. 榴蓮殼具有降火、解毒、清熱的功效，對于身體火氣大、口腔潰瘍等癥狀有一定緩解作用。

　　2. 排骨富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，有助于補充體力、增強免疫力和促進骨骼健康。

　　3. 這道菜肴具有豐富的口感和味道，可增加食欲，適合身體虛弱、食欲不振的人食用。

　　榴蓮殼燉排骨不適合過量食用，因為榴蓮殼中含有一定的草酸，過量攝入可能對身體健康產生負面影響。在食用時應注意榴蓮殼的質量，選擇新鮮、無農藥殘留的榴蓮殼，并且在熬煮過程中要確保燉湯的溫度和時間充分殺菌。咨詢專業醫生或營養師的建議，以確保榴蓮殼燉排骨的安全和適宜食用量。