清蒸多寶魚的步驟如下：

　　1. 選購新鮮的多寶魚，回家后用清水沖洗魚身，去掉魚鱗和內臟。

　　2. 用刀在魚身兩側各劃3-4刀，每刀深度約1-2厘米，有助于蒸熟后入味。

　　3. 把劃好刀的魚放入容器中，加入適量生姜絲、蔥段和料酒，腌制15-20分鐘，讓魚肉更加鮮嫩。

　　4. 將一些姜絲和蔥段撒在蒸盤底部，防止魚粘盤。

　　5. 蒸鍋中加入清水，燒開后將腌制好的魚放入蒸盤中，上鍋蒸8-10分鐘（蒸的時間根據魚的大小而定，一般以魚肉變白熟透為準）。

　　6. 蒸熟后，將蒸盤從蒸鍋中取出，撒上蔥花和香菜作為裝飾，煮一些清湯與蒸魚料一起澆在魚身上增加鮮美。

　　7. 加入適量的鹽、生抽和香油，均勻淋在蒸好的多寶魚上，即可上桌享用。

　　注意事項：

　　1. 腌制的時間不要過長，以免魚肉過嫩變得泥狀。

　　2. 蒸魚的時間要根據魚的大小調整，避免蒸過久導致魚肉過熟。

　　3. 魚蒸熟后要及時取出，以免蒸爛影響口感。

　　4. 蒸魚前可根據個人口味添加適量的調料和調味料。