海參和大蔥搭配炒制可以制作一道美味的家常菜。下面是一種簡(jiǎn)單的海參炒大蔥的做法：

　　材料：

　　- 200克鮮海參

　　- 1根大蔥

　　- 適量大蒜

　　- 適量生姜

　　- 適量植物油

　　- 適量鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量雞精

　　步驟：

　　1. 海參提前泡發(fā)至漲大，洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 大蔥洗凈切段，生姜和大蒜切末備用。

　　3. 熱鍋倒入少量植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入海參翻炒片刻，再加入料酒炒勻。

　　5. 加入大蔥段炒勻，加入適量鹽和雞精調(diào)味。

　　6. 最后加入適量生抽，翻炒均勻即可關(guān)火。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 海參炒制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以保持其鮮嫩的口感。

　　- 大蔥加入時(shí)不要過(guò)早，以免過(guò)熟影響口感。

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。