牛排的燉制時間可以根據個人口味和牛排的厚度來決定。燉制牛排的時間為1小時至2小時。如果想要使牛排更加軟爛，可以選擇較長的燉制時間，如2小時以上。使用壓力鍋可以縮短燉制時間，通常需要燉制30分鐘至1小時即可。根據自己的喜好和具體情況來調整燉制時間。