綠蘿卜可以通過以下步驟做好吃又能儲存：

　　1. 準備材料：綠蘿卜、鹽、糖、白醋、水。

　　2. 將綠蘿卜削皮，然后用刨絲器將其切成細絲。

　　3. 將切好的綠蘿卜絲放入大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。這個步驟可以去除綠蘿卜的澀味。

　　4. 將腌制好的綠蘿卜絲用清水沖洗干凈，去掉多余的鹽分。

　　5. 將沖洗干凈的綠蘿卜絲放入一大碗中，加入適量的糖和白醋，攪拌均勻。糖和醋的用量可以根據個人口味調整。

　　6. 將調制好的綠蘿卜絲裝入干凈的密封容器中，盡量壓實，確保綠蘿卜絲完全浸泡在糖醋汁中。

　　7. 將密封容器放入冰箱中儲存，冷藏時間為24小時，以確保綠蘿卜絲充分入味。

　　這樣制作出來的綠蘿卜絲既清脆可口，又能保存較久。儲存時要確保容器密封良好，冷藏溫度在5℃以下。