要想讓牛肉煮得香，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 先用溫水泡牛肉：將牛肉浸泡在溫水中約15分鐘，然后用清水沖洗干凈。這樣可以去除牛肉表面的血水和腥味。

　　2. 使用蔥姜蒜爆炒：在鍋中熱油，加入切碎的蔥姜蒜爆炒片刻，然后再加入牛肉翻炒。蔥姜蒜的香味能夠增添牛肉的風(fēng)味。

　　3. 加入調(diào)料：可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉等調(diào)料。這些調(diào)料能夠增添牛肉的味道，并且一起煮燉可以更好地滲透入肉中。

　　4. 選擇適當(dāng)?shù)闹蠓ǎ嚎梢赃x擇燉、煮、煎等方式烹飪牛肉。燉煮的時(shí)間較長(zhǎng)，可以讓牛肉更加酥爛，煎炒則可以使牛肉表面更加焦香。

　　5. 控制烹飪時(shí)間：煮牛肉的時(shí)間也很重要，過煮會(huì)導(dǎo)致牛肉變得干燥，而時(shí)間不足則會(huì)產(chǎn)生腥味。根據(jù)牛肉的厚度和軟硬程度，掌握合適的烹飪時(shí)間。

　　煮牛肉時(shí)可以從泡水、調(diào)料和烹飪方法多方面入手，保持火候適中，以獲得更香的牛肉。