燜燒罐銀耳湯是一道常見的中式甜品，主要材料是銀耳和冰糖。燜燒罐銀耳湯通常不會出膠。銀耳本身含有一定量的膠質，但在制作過程中，烹飪時間較短，無法使銀耳完全溶解，因此一般不會出現膠質的現象。如果烹飪時間過長或者使用了大量的膠質含量較高的材料，可能會導致湯品出現膠質的現象。在制作燜燒罐銀耳湯時，適當控制烹飪時間和材料比例，可以避免出現膠質問題。