糯米和東北粘大米是兩種不同的大米品種。
糯米，也叫糯糯米或糯米飯，在中國(guó)南方普遍種植和食用。它的特點(diǎn)是顆粒黏性較高，煮熟后質(zhì)地軟糯，具有一定的粘性，適合制作粘性食物，如糯米飯、糯米團(tuán)等。糯米的主要產(chǎn)地有湖南、湖北、福建等地。
東北粘大米是中國(guó)東北地區(qū)常見(jiàn)的大米品種之一。它的特點(diǎn)是顆粒較大，黏性相對(duì)較低，煮熟后質(zhì)地松軟，口感滑爽，不具有糯米的粘性。東北粘大米適合制作米飯、炒飯、粥等普通米食。東北地區(qū)的大米種植面積廣，產(chǎn)量高。
糯米和東北粘大米在顆粒大小、黏性和用途上有明顯區(qū)別。根據(jù)不同的口味和需求，可以選擇使用適合的大米品種。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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