要想蒸出好吃的酒米飯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選用適合蒸飯的糯性米，如日本糯米或泰國糯米。

　　2. 將洗凈的米浸泡在清水中，時間在30分鐘到2個小時之間，讓米飯充分吸水。

　　3. 將泡好的米飯放入蒸鍋或蒸飯器中。

　　4. 在米飯上撒上適量的鹽，均勻分布。

　　5. 加入足夠的清水，水的水位要稍高于米飯。

　　6. 如果喜歡，可以在水中加入適量的料酒，增加酒香味。

　　7. 蓋好鍋蓋，開始蒸飯。一般情況下，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸10-15分鐘即可。蒸熟的酒米飯米粒飽滿透明。

　　8. 熄火后，靜置5分鐘，然后打開鍋蓋，用鏟子輕輕拌松，讓米飯均勻入味。

　　9. 可以根據(jù)個人口味，撒上蔥花、香菜等調(diào)料進行裝飾，增添風(fēng)味。

　　以上是蒸酒米飯的基本步驟，可以根據(jù)自己的喜好和口味進行調(diào)整。