要想煮雞蛋不破殼，有以下幾個(gè)方法可以嘗試：

　　1. 將蛋放入鍋中，在加水之前，用針或者雞蛋頂部戳一個(gè)小孔。這樣可以讓蛋殼內(nèi)的空氣逸出，減少破殼的可能性。

　　2. 在水中加入一小勺鹽或白醋。鹽或醋會增加水的密度，幫助減少蛋殼破裂的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3. 把雞蛋放入鍋中，加入冷水至剛好蓋過雞蛋。然后將火開至中小火，慢慢加熱至水開始沸騰。一旦水開始沸騰，立即關(guān)火，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在余熱中煮熟。這樣做可以減少水的溫度變化和對蛋殼的沖擊，從而減少破殼的可能性。

　　4. 可以在鍋中加入一些冷水堅(jiān)持一段時(shí)間，然后煮沸，再把雞蛋放進(jìn)去煮。這樣做可以減少蛋殼溫度的突然變化，有助于防止破裂。

　　記得雞蛋放入水中的時(shí)候要輕拿輕放，避免撞擊鍋底或其他東西，也可以減少破殼的風(fēng)險(xiǎn)。