山核桃和普通核桃在外觀、口感、營養成分和功效方面都有所不同。

　　外觀：山核桃的外殼比較厚，顏色較深，核仁較小；而普通核桃的外殼較薄，顏色較淺，核仁較大。

　　口感：山核桃的口感較為脆硬，帶有一些苦澀的味道；普通核桃的口感較為酥脆，味道較為香甜。

　　營養成分：山核桃和普通核桃的營養成分相似，都富含蛋白質、脂肪、纖維素、維生素E、銅、錳等。但由于核仁大小和品種不同，具體的含量可能有所差異。

　　功效：山核桃和普通核桃都有助于改善心腦血管健康、降低膽固醇、增強抗氧化能力、提高免疫力等功效。同時普通核桃還含有豐富的ω-3脂肪酸，有助于防止心血管疾病、提高大腦功能。

　　山核桃和普通核桃在外觀、口感、營養成分和功效上都有一些差異，但兩者都是營養豐富且對健康有益的堅果食品。選擇哪種核桃，可以根據個人喜好和口感來決定。