山核桃和普通核桃在外觀和口感上有一些區別，還有一些微妙的營養差異。

　　外觀和口感上的區別：

　　1. 外觀：山核桃的外殼比較粗糙、堅硬，顏色通常為紅褐色；普通核桃的外殼相對光滑，顏色為淺褐色。

　　2. 內部果仁：山核桃的果仁相對較小；普通核桃的果仁相對較大。

　　3. 口感：山核桃的口感更為濃郁，香氣更加濃烈；普通核桃的口感相對較輕，香氣相對柔和。

　　營養上的差異：

　　1. 脂肪含量：山核桃和普通核桃的脂肪含量相似，都屬于高脂肪食物，但山核桃稍高一些。

　　2. 蛋白質含量：兩者的蛋白質含量也相似。

　　3. 碳水化合物含量：山核桃和普通核桃的碳水化合物含量也相差不大。

　　4. 纖維素含量：山核桃的纖維素含量較普通核桃高一些，有助于促進消化。

　　5. 維生素和礦物質含量：兩者的維生素和礦物質含量相似，但普通核桃中的鋅和鐵含量較高一些。

　　山核桃和普通核桃在營養成分上相似，但在口感和外觀上存在一些差異。無論選擇哪種核桃，適量食用對健康都有益處，但也要注意不要攝入過多的脂肪和熱量。