腌五花肉是一道非常美味的菜肴，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 鹽30克

　　- 白糖30克

　　- 料酒30毫升

　　- 生姜適量

　　- 大蒜適量

　　- 醬油適量

　　- 老抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分。然后將五花肉切成約2-3厘米的寬度的長條狀。

　　2. 準備一個容器，將鹽、白糖、料酒、生姜、大蒜、醬油、老抽和白胡椒粉放入容器中，攪拌均勻。

　　3. 將切好的五花肉放入容器中，用手將腌制料均勻地涂抹在肉上，并將肉重疊放在一起。

　　4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制24小時。腌制過程中可翻面，使得腌制更加均勻。

　　5. 腌制好的五花肉取出，放入蒸鍋中蒸煮30-40分鐘至熟透。可以用牙簽插入肉中心檢查是否熟透。

　　6. 取出五花肉，切成適當大小的薄片，擺盤即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 如果喜歡口感更嫩滑，可以選擇瘦肉稍微多一些的五花肉。

　　- 腌制過程中肉的上下面都要均勻涂抹腌制料，以保證味道的均勻滲透。

　　- 蒸煮的時間根據五花肉的厚度和個人口感決定，可以適量調整。