雞頭米芡實是一種常見的食材，可以用來制作多種菜肴。以下是一種常見的食用方法：

　　1. 雞頭米芡實的外層是硬殼，需要先將殼破開，取出里面的米芡實。可以使用刀或者錘子輕輕砸開。

　　2. 將米芡實浸泡在清水中，泡發約2小時，直至米芡實變軟。

　　3. 燒開一鍋水，將泡發好的米芡實放入鍋中，煮熟。約需要煮10-15分鐘，直到米芡實變軟糯。

　　4. 煮好后，將米芡實撈出瀝干水分。

　　5. 米芡實可以單獨食用，或者搭配其他食材一起燉煮，如燉雞湯、煮粥等。

　　6. 根據個人口味，可以將煮熟的米芡實拌入炒菜或燉湯中，增加口感和營養。

　　雞頭米芡實味道鮮美，口感糯軟，富含蛋白質和纖維，是一種營養豐富的食材。在食用時注意煮熟煮透，以免影響食品安全。