紅燒牛肉通常需要燉煮2-3個小時才能達到z佳口感和味道。具體的燉煮時間取決于牛肉的大小和質地。較大塊的牛肉需要更長時間來燉煮，以確保牛肉變得酥爛。建議在燉煮過程中時不時檢查牛肉的狀況，如果能夠用筷子輕松插進去，即表示燉煮完成。燉煮過程中可以根據個人口味調整燉煮時間，如果喜歡更軟嫩的牛肉，可以繼續延長燉煮時間。