新鮮百合燉湯有多種做法，以下提供三種做法：

　　1. 百合荸薺梨羹

　　 原料：干百合20克（或新鮮百合適量），荸薺100克，白梨100克。

　　 調料：冰糖適量。

　　 做法：將干百合用清水泡發并洗凈（如使用新鮮百合則直接洗凈），荸薺去皮、洗凈、切碎，白梨洗凈、去蒂、除核、切碎。將處理好的食材放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火煮至食材熟爛、湯變稠，再加入冰糖煮至熔化，晾至溫熱后即可食用。

　　2. 百合湯

　　 原料：新鮮百合適量。

　　 調料：白糖適量。

　　 做法：將百合洗凈后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用。此湯也可作為結核病患者的食療佳品。

　　3. 糖燉百合

　　 原料：百合30克（或新鮮百合適量），款冬花15克。

　　 調料：冰糖適量。

　　 做法：將百合洗凈后一瓣瓣撕開（如使用新鮮百合則直接洗凈撕開），與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量。用文火燉煮，快熟時加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此湯具有潤燥清火、清心養肺的功效，適用于肺燥干咳、心煩口渴咽干等癥。

　　以上三種做法均可根據個人口味和需求進行調整。在制作過程中，也可加入其他食材或調料以增加口感和營養價值。