香菇炒洋蔥是一道美味的家常菜，以下是一種做法：

　　所需材料：

　　香菇：適量

　　洋蔥：1個

　　蒜：適量

　　生抽：適量

　　鹽：適量

　　食用油：適量

　　步驟：

　　1. 香菇去蒂洗凈，切成片；洋蔥去皮洗凈，切成絲；蒜切碎備用。

　　2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末炒香。

　　3. 放入香菇片，翻炒至香菇變軟出水。

　　4. 放入洋蔥絲，繼續翻炒至洋蔥斷生。

　　5. 加入適量生抽和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　注意事項：

　　1. 香菇炒之前可以用水焯一下，去除雜質和異味，也可以縮短烹飪時間。

　　2. 洋蔥不要炒得過熟，保持一定的脆度可以增加口感。

　　3. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒或辣椒粉。

　　這樣做出來的香菇炒洋蔥口感鮮美，香菇的香氣和洋蔥的甜味相互融合，非常下飯。希望你喜歡！