要做好吃的雞蛋蒸蝦仁，可以嘗試以下竅門：

　　1.選擇新鮮的蝦仁：新鮮的蝦仁口感更好，也更具甜味。在購買時要選擇沒有異味、外觀完整的蝦仁。

　　2.腌制蝦仁：在蒸之前，可以用少量的料酒、鹽和生粉將蝦仁腌制一段時間，這樣能增加蝦仁的鮮美度。

　　3.雞蛋的處理：打散雞蛋時可以加入少許鹽、胡椒粉和生粉，攪拌均勻，這樣能增加蒸蛋的口感和美味。

　　4.掌握蒸的時間：蝦仁熟透后口感更好，但過度蒸煮會導致蝦仁變硬。蒸約5-6分鐘即可，根據蝦仁的大小可以適當調整時間。

　　5.增加鮮香味：在蒸之前，可以在雞蛋液中加入一些蔥花或蒜末，增加風味。

　　6.調料選擇：可以根據個人口味加入一些醬油、蠔油或魚露等調料，提升味道。

　　7.蒸鍋的選擇：使用蒸鍋蒸制可以更好地保持食材的鮮嫩口感。

　　以上是一些制作雞蛋蒸蝦仁的竅門，希望對你有幫助！