清燉排骨湯，以其鮮美醇厚、營養豐富著稱，是餐桌上的一道經典佳肴。要熬制出一鍋滋味絕佳的清燉排骨湯，配料的選擇至關重要。

　　主角自然是精選的排骨，以豬小排為佳，肉質細嫩，骨湯濃郁。排骨需事先焯水，去除血沫雜質，保證湯色清澈。

　　接著，幾片生姜必不可少，既能去腥增香，又能調和湯性，使湯味更加清新。幾段大蔥同樣能增添風味，讓湯底更為飽滿。

　　為了使湯色更加誘人，味道層次更加豐富，可以加入少許料酒，既能去腥，又能激發食材本味。而適量的鹽，則需在湯快燉好時加入，以免過早放鹽導致肉質變老。

　　根據個人口味，還可適量添加幾顆枸杞或紅棗，不僅能為湯色增添一抹亮色，還能滋補養生，提升湯品的營養價值。

　　小火慢燉是關鍵，讓各種食材的味道充分融合，排骨的鮮美與配料的香氣交織在一起，最終成就一鍋令人回味無窮的清燉排骨湯。

　　清燉排骨湯的配料雖簡單，卻需精心搭配，方能燉出一鍋好湯。在享受這道美味的也品味著家的溫馨與幸福。