要燉出好吃的羊排，你可以嘗試以下做法：

　　材料：

　　羊排 500克、料酒 2大勺、醬油 2大勺、耗油 2大勺、花椒粉 2茶匙、糖 2大勺、蔥姜 適量、燒烤料（蘸料） 適量、精鹽 2茶匙。

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈泡出血水，然后加入蔥姜及所有調料的一半量拌勻腌制1小時以上。

　　2. 腌好后用高壓鍋壓熟。如果家中沒有高壓鍋，可以將羊排加調料小火燉熟。

　　3. 在不粘平底鍋里倒入適量壓羊排的汁水，然后放入所有羊排。

　　4. 一次性加入剩下的所有調料，小火燜10分鐘。

　　5. 然后翻面，再燜5分鐘至湯汁收盡。

　　6. 盛出裝盤，可以沾上燒烤料食用。

　　烹飪小貼士：

　　1. 羊排要熟透，但不要太爛，否則不成形。

　　2. 羊肉性溫，經常吃羊肉，不但能夠增加人體熱量，抵御寒冷，還能夠增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　3. 羊肉營養非常豐富，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，適合男士經常食用。

　　以上做法僅供參考，可以根據個人口味和實際情況進行調整。在烹飪過程中，注意火候的掌握和調料的搭配，可以燉出更加美味的羊排。